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오야코돈부리
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 296kcal
- 재료
- 닭가슴살 170g
- 달걀 2개
- 표고버섯 3개
- 양파 50g
- 대파 15g
- 멸치다시육수
- 다진마늘 1/3 (계량스푼 : 15ml)
- 후추 조금
- 물 400ml
- 국멸치(중) 10개
- 다시마 4장 (5*6)
- 육수양념
- 후추 조금
- 간장 1
- 설탕 1/2 (계량스푼 : 15ml)
이것만은 알고 먹자! - 오야코돈부리 한의학적 설명
닭고기는 맛이 달고 성질이 따뜻하여 속을 따뜻하게 해주고, 기운을 보충해주는 효과가 있습니다. 달걀은 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분 등 모든 영양소가 골고루 풍부하게 함유된 건강식품으로 성인병을 예방하고 눈을 튼튼히 하며, 다이어트나 탈모에도 효과가 좋습니다. 무기질이 풍부하게 있는 멸치와 다시마로 육수를 낸 뒤, 단백질, 비타민이 다량 함유된 표고버섯을 함께 넣고, 항산화 효과가 뛰어난 양파를 곁들이는 오야코돈부리는 풍부한 영양소를 얻으면서 인체의 자연치유력을 높일 수 있는 최상의 음식입니다.
[오야코돈부리] 다이어트중에 닭가슴살 정말정말 많이 드시죠? 닭가슴살은 고단백이기 때문이지만 닭가슴살 어디까지 요리해서 드셨나요? 보들보들 따끈따근 담백하게 즐기는 닭가슴살요리~ 오야코돈부리를 소개하려고 해요. 오야코돈부리는요, 닭가슴살과 계란으로 만드는 고단백 영양식이랍니다. * 고단백 영양보충요리~ 오야코돈부리 만들어 볼까요?
- how to?
- - 닭가슴살은 우유에 10분 정도 담궈 놓으셨다가 깨끗이 헹궈 한입크기로 썰어주세요.
- [TIP : 흰우유에 담궈 놓으시면 닭 특유의 냄새가 없애실 수 있어요. 우유가 없으시다면 청주 2스푼 (계량스푼:15ML), 후추를 조금 뿌려 10분 정도 재워 놓으셨다가 헹궈서 사용하셔도 됩니다.]
- how to?
- - 양파와 표고버섯은 채썰기로 썰어서 준비하시구요, 대파는 동글동글 슬라이스를 썰어서 준비해주세요.
- [TIP : 대파는 어슷썰기로 썰으셔도 좋지만 조금 작게 썰으시면 요리가 예뻐져요~ 쪽파가 있으시다면 쪽파를 사용하셔도 좋습니다.]
- how to?
- - 계란은 곱게 풀어서 준비해주세요.
- how to?
- - 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 5분정도 팔팔 끓이신 뒤 멸치와 다시마를 걷어내 주세요.
- [TIP : 국멸치를 넣으실때는 한줌정도 넉넉히 넣으셔야 육수가 맛있답니다.]
- how to?
- - 멸치와 다시마를 걷어낸 육수에 양파와 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여주세요.
- [TIP : 양파와 표고버섯을 넣고 부르르~ 한번 끓이시는 것을 의미합니다.]
- how to?
- - 닭가슴살을 넣고 끓여주세요.
- [TIP : 닭고기가 하얗게 익기 시작하면서 거품이 일어나면 국자로 걷어 내주세요.]
- how to?
- - 간장과 설탕을 넣고 약3분정도 끓여주세요.
- how to?
- - 풀어 놓은 계란을 붓고 약 10초 뒤 젓가락을 이용하셔서 2~3번 휘휘 저으신 뒤 대파를 넣고 다시 한소끔 끓여 마무리 해주세요.
- how to?
- - 준비하신 그릇에 담아주시면 오야코돈부리 완성입니다.
