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연두부 새싹비빔밥
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 300kcal
- 재 료
- 현미밥 1⁄3공기 (150g)
- 연두부 70g
- 새싹모듬채소 50g
- 깻잎 3장
- 양념
- 고추장 1
- 올리고당 1⁄2
- 참기름 1⁄2
- 통깨 1⁄2
- 다진마늘 1⁄3 (계랑스푼 : 15ml)
이것만은 알고 먹자! - 연두부새싹비빔밥 한의학적 설명
현미는 섬유질이 풍부하고 영양소가 골고루 들어있어서 대장암 예방, 이뇨작용, 복부다이어트 효과와 체내 콜레스테롤 감소, 피로회복, 만성변비나 숙변제거, 성인병 예방 등에 효과가 있습니다. 연두부 새싹비빔밥은 두부의 단백질과 현미의 다양한 영양과 식이섬유, 새싹채소의 풍부한 비타민, 무기질 등을 함께 섭취할 수 있어 맛과 영양은 물론 각종 질환을 예방할 수 있는 훌륭한 음식입니다.
[연두부새싹비빔밥] 먹으면 예뻐지는 가벼운 요리~ 연두부 새싹 비빔밥이에요. 다이어트 중 매콤한 음식이 생각날 때 두부와 새싹을 듬뿍듬뿍 넣어 맛있고 푸짐한 한끼를 만들어보세요. 연두부는, 두부 중 가장 부드러워서 그냥 드셔도 좋고, 비빔밥에 넣어 함께 비비신다면, 촉촉하고 고소하게 즐기실 수 있어요. 또한 열량, 지방은 적고 단백질은 풍부하여 다이어트에 효과적인 식품이며, 풍부한 식이섬유소는 장 운동을 돕는다고 합니다. * 먹으면 예뻐지는 매콤 고소한요리~ 연두부 새싹 비빔밥을 만들어 볼까요?
- how to?
- - 새싹모듬채소와 깻잎은 깨끗이 씻으신 뒤 물기를 제거해서 준비해주세요.
- [TIP : 키친 타올을 이용해 채소의 물기를 제거하실 때는 채소가 으깨지지 않도록 주의합니다.]
- how to?
- - 씻어 놓은 깻잎을 돌돌 말아 채썰기로 썰어줍니다.
- - 연두부는 쉽게 으깨지기 때문에 4등분정도로 크게 잘라줍니다.
- how to?
- - 양념장은 계량 스푼(15ml)을 이용하여 고추장 1스푼, 올리고당 1/2 스푼, 참기름 1/2 스푼, 다진마늘 1/3 스푼, 통깨 1/2 스푼을 넣고 잘 섞어 만들어 주세요.
- [TIP : 고추장은 두 번에 나눠 넣으시면서 입맞에 맞게 간을 맞추세요.] [TIP : 올리고당은 설탕대용으로 같은 단맛을 내면서도 칼로리는 설탕의 1/4입니다.
- 비빔밥양념을 만드실 때 올리고당 대신 설탕을 이용하신다면 설탕을 양을 조금 줄이시는 것이 좋습니다.]
- how to?
- - 준비된 현미밥은 밥을 지을 때 평소보다 물의 양을 조금 줄여 지었습니다.
- [TIP : 비빔밥의 경우 채소와 양념장 때문에 수분이 많아지므로 밥 물의 양을 줄이는 것이 좋습니다.]
- how to?
- - 현미밥 1/3공기 위에 새싹모듬채소와 깻잎 2/3, 양념장을 올려 줍니다.
- - 양념장을 넣고 비빔밥을 비빌 때 양념장 2/3정도 넣고 만드신 뒤 간을 맞춰줍니다.
- how to?
- - 새싹모듬채소와 깻잎, 양념장을 넣고 비벼진 현미밥 위에 연두부를 올려주세요.
- - 크게 잘라놓은 연두부를 칼로 자르거나 수저를 이용해 자연스럽게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. [4등분으로 잘라놓은 연두부를 비벼진 밥 위에 올려 먹기 좋은 크기로 잘라주면 좋습니다.]
- - 마지막으로 남은 깻잎1/3을 올려 맛있는 연두부새싹비빔밥을 완성합니다.
