든든한 한끼 식사

봄다이어트 클리닉의 다이어트 식단! 든든한 한끼 식사!

다이어특중에 칼로리 때문에 무조건 굶지 않으셔도 됩니다.
					저칼로리에 맛까지 더한 든든한 한끼 식사 메뉴를 소개합니다.

표고 버섯죽

1인 기준입니다.

칼로리
1인기준 375kcal
재료
쌀 150g
표고버섯
당근 25g
부추 15g
참기름 1⁄2
깨소금 1⁄3 (계량스푼 : 15ml)
멸치다시육수
물 700ml
국멸치 5개
다시마 3장 (5*5)

이것만은 알고 먹자! - 표고버섯죽 한의학적 설명

표고버섯은 인체의 면역기능을 향상시켜 자연치유력을 증가시킴으로써 심신안정의 효과가 있습니다. 쌀은 성질이 화평하고 위장을 편안하게 하며, 속을 따뜻하게 하여 기운을 북돋고 마음을 안정시키는 효과가 있습니다. 이 두 가지 재료와 풍부한 무기질과 섬유질을 가지고 있는 멸치 다시마 등을 함께 사용하면 인체의 영양은 물론 면역력을 높이는 효과를 얻을 수 있습니다.

봄다이어트 레시피

[표고버섯죽] 불규칙적인 식사, 예민해진 입맛과 신경 탓에 왠지 속이 불편할 때는 죽처럼 좋은 음식이 또 있을까요? 죽은, 부드러운 식감으로 치아가 좋지 않을 때도 부드럽게 식사할 수 있어요. 또한, 국과 반찬이 없이도 담백하고 푸짐하게 즐길 수 있어서 무엇보다 좋은 것 같네요. 으슬으슬 몸살기운이 있을 때 따뜻한 죽 한 그릇이면 왠지 든든하고 힘이 불끈불끈 솟을 것만 같은데요, * 버섯향 솔솔~ 쫄깃쫄깃 담백한 표고버섯죽 만들어 볼까요?

01 - 표고버섯죽 재료를 준비해주세요.
how to?
  • - 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 이상 불려서 준비해주세요.
  • - 표고버섯, 당근, 부추를 깨끗이 씻어 준비해주세요.
02 - 멸치다시육수를 만듭니다.
how to?
  • - 물 700ml, 국멸치 5개, 다시마 3장을 넣고 멸치다시육수를 만들어줍니다.
  • 멸치와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 5분이상 더 끓이신 뒤 멸치와 다시마를 걷어내세요.
03 - 표고버섯과 당근, 부추를 썰어줍니다.
how to?
  • 표고버섯, 당근, 부추는 다지듯 잘게 썰어서 준비합니다.
04 - 준비한 냄비에 쌀을 볶아 주세요.
how to?
  • - 죽을 끓이실 냄비에 참기름1/2 스푼 (계량스푼 : 15ML)을 두르신 뒤, 쌀이 투명한 빛이 날 때 까지 약 2분정도 볶아주세요.
  • [TIP : 기름을 넣고 쌀을 볶으실 때 쌀이 늘어 붙을 경우 멸치다시육수를 조금 넣어주시면 좋아요.]
how to?
  • - 볶아진 쌀 위에 잘게 썰어놓은 표고버섯과 당근을 넣고 주걱으로 잘 섞으신 뒤, 멸치다시육수 1/2을 넣고 10분정도 끓여주세요.
05 - 남은 멸치다시육수를 넣고 다시 끓여주세요.
how to?
  • - 쌀이 충분히 익었을 때 남은 멸치다시육수 1/2를 넣고 중불에서 10분정도 다시 푹~ 끓여주세요.
how to?
  • - 잘게 썰어놓은 부추를 죽에 넣고 육수가 자작하게 남을때 까지 끊여주세요.
  • [TIP : 죽의 익힌 정도, 육수의 남은 정도는 기호에 맞게 조절하시면 됩니다]
06 - 완성된 죽을 그릇에 담아주세요.
how to?
  • - 표고버섯죽을 그릇에 담고 깨소금을 위에 뿌려주면 표고버섯죽 완성입니다.

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