신선한 야채와 함께

봄다이어트 클리닉의 다이어트 식단! 야채와 함께~

다이어트 식품으로 최고인 신선한 야채를 곁들인 비타민과 섬유소가 가득한 음식을 소개합니다.

닭가슴살 상추샐러드

1인 기준입니다.

칼로리
1인기준 300kcal
재료
닭가슴살 140g
미니레터스 50g
미니쌈추 23g
적양상추 50g
방울토마토 3개
후추/바질가루 조금
소 스
다진양파 40g
레몬즙 1
올리브유 1
발사믹식초 2
소금 1/4
바질가루 1/3(계량스푼:15ml)

이것만은 알고 먹자! – 닭가슴살 상추샐러드 한의학적 설명

닭고기는 속을 따뜻하게 해주고, 체력과 기력을 보충하는 효과가 있습니다. 따라서, 음식 섭취가 불규칙하거나 몸이 허약하고 기가 약한 사람들에게 좋은 영양 보충식입니다. 필수아미노산이 거의 다 들어있는 고단백 식품으로 지방이 적고 섬유질이 가늘고 연하여 소화가 쉬운 편입니다. 상추 등 채소를 함께 곁들여 섭취한다면 비타민이 첨가되어 다이어트와 건강 모두 얻을 수 있는 최상의 음식입니다.

봄다이어트 레시피

[닭가슴살상추샐러드] 다이어트하면 가장 먼저 생각나는 단어 바로 닭가슴살 아닐까요? 닭가슴살하면 가장 먼저 생각나는 것은 퍽퍽하다인 것 같아요. 하지만 닭가슴살에 샐러드 채소를 곁들이면 아삭아삭한 채소가 퍽퍽함을 달래줄 수 있답니다. * 아삭아삭 싱싱한 채소 그리고 고단백 닭가슴살 상큼한 소스로 보는 것만으로 푸짐한 닭가슴살 상추샐러드 만들어 볼까요?

01 | 샐러드채소를 준비합니다.
how to?
  • – 샐러드 채소 (미니 레터스, 미니 쌈추, 적양상추)와 방울토마토는 깨끗이 씻으신 뒤 물기를 제거해서 준비합니다.

    [TIP : 샐러드채소를 준비하실 때 좋아하시는 채소를 준비하셔도 됩니다. Ex. 양상추, 베이비채소, 상추, 적상추 등등]

how to?
  • – 샐러드 채소는 칼로 자르기 보다는 손으로 툭툭 끊어 준비합니다. (약 2cm정도)
  • – 적상추는 가능한 얇게 채썰기로 송송 썰어서 준비합니다.
  • – 방울토마토는 4등분으로 썰어서 준비합니다.
02 | 닭가슴살을 준비합니다.
how to?
  • – 준비한 닭가슴살은 포크로 4~5곳 정도 구멍을 송송 내줍니다.
  • – 포크로 구멍을 낸 닭가슴살에 후추와 바질가루를 살짝 뿌려 줍니다.
  • – 달궈진 프라이팬에 기름을 두르지 마시고 중불 또는 약불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
  • – 닭가슴살은 붉은기가 없이 하얗게 익으며, 이쑤시개 등으로 닭고기를 찔렀을때 육즙이 묻어나지 않고 탄탄하게 익을때까지 구워주세요.
03 | 샐러드소스를 만들어줍니다.
how to?
  • – 다진양파와 계량스푼(15ml)을 이용하여 레몬즙 1스푼, 올리브유 1스푼, 발사믹식초 2스푼, 소금 1/4 스푼, 바질가루 1/3 스푼을 넣어 샐러드 소스를 만들어 주세요.

    [레몬즙이 없으시다면, 발사믹 식초를 1/3 정도 더 추가하셔도 괜찮습니다.]

  • – 소스를 만드실 때, 다진양파가 너무 맵게 느껴지신다면 다진양파를 얼음물에 10분정도 담궈 놓으셨다가 찬물에 헹궈 이용하시면 매운 맛을 없앨 수 있답니다.
04 | 샐러드볼에 샐러드를 담아줍니다.
how to?
  • – 준비한 샐러드볼에 모든 샐러드를 담아줍니다.
how to?
  • – 샐러드 위에 샐러드소스를 3/4을 넣으신 뒤 소스와 함께 버무려 주세요.

    [위생장갑을 끼고 채소가 으껴지지 않도록 버무려주면 좋아요.]

05 | 접시에 담아줍니다.
how to?
  • – 준비하신 접시위에 샐러드채소를 담으시고 닭가슴살을 올려주세요.
  • – 닭가슴살 위에 남은 샐러드소스를 올려 맛있는 닭가슴살상추샐러드를 완성합니다.

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