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고구마샐러드
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 452kcal
- 재료
- 고구마 210g
- 건포도 15g
- 호두 25g
- 플레인요구르트 45g
이것만은 알고 먹자! – 고구마샐러드 한의학적 설명
고구마는 맛이 달고 성질은 평이하여 기력을 도와주고, 허약한 증상을 보충해주며, 비위를 튼튼하게 하고, 폐와 신장 기능을 기르는 효과를 가지고 있습니다. 또한, 3대 영양소는 물론 무기질, 섬유질, 비타민에 이르기까지 모든 영양소가 골고루 들어가 있습니다. 여기에 항산화 효과가 있는 건포도와 두뇌건강에 좋은 호두를 첨가하여 맛도 내고 건강도 챙기는 일석이조의 효과를 얻을 수 있습니다. (머리를 많이 써야 하는 직장인들이나 수험생들에게 좋습니다)
[고구마샐러드] 식이섬유가 풍부한 고구마는, 든든한 간식 또는 간단한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 고구마는 다이어트 식품으로도 유명하죠? 그 이유는요, 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 주기 때문이라고 해요~ 새콤 달달하며 포만감도 주고 몸에 좋은 호두, 건포도 등을 넣어 만드는 고구마샐러드 어떠세요? 바쁜 아침 그리고 가벼운 한 끼 식사로 정말 좋아요. * 새콤 달달하게 맛있는 고구마 샐러드 만들어 볼까요?
- how to?
- – 깨끗이 씻은 고구마, 건포도, 호두, 플레인요구르트를 준비해주세요.
- – 호두와 건포도는 다지듯 썰어서 준비해주세요.
- how to?
- – 씻어놓은 고구마를 찜기에 넣고 쪄주세요.
[TIP : 사진 속 고구마는 실리콘 찜기에 넣고 600W 전자렌지에서 7분간 돌려주었습니다.]
- – 젓가락 또는 포크 등으로 고구마를 찔러 보았을 때 쏘옥~ 들어갈때까지 쪄주세요.
[TIP : 조리기구에 상관없이 고구마를 찜기에서 익힘 정도를 확인하실 때는 젓가락 또는 나무꼬치로 찔렀을 때 쏙~ 들어가면 속까지 충분히 익은 것 입니다.]
- – 씻어놓은 고구마를 찜기에 넣고 쪄주세요.
- how to?
- – 속까지 잘 쪄진 고구마는 껍질을 벗겨 으깨주세요.
[TIP : 고구마가 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요. 으깨기 도구를 사용하시거나 나무주걱을 이용해서 으깨주세요]
- – 속까지 잘 쪄진 고구마는 껍질을 벗겨 으깨주세요.
- how to?
- – 으깬 고구마에 플레인 요구르트를 넣고 섞어주세요.
- – 고구마의 종류 및 수확시기에 따라 수분 정도가 다를 수 있어요. 기호에 따라 플레인 요구르트 양을
좀 더 추가하셔도 좋아요.
[TIP : 마요네즈, 꿀, 머스타드 소스를 넣으면 부드럽고 달콤한 맛을 한층 더 살릴 수 있는데요, 다이어트 중이시라면 소스대신 플레인 요구르트 양을 추가하시는 것이 좋습니다.]
- how to?
- – 다지듯 썰어놓은 건포도와 호두를 섞어 주세요.
- how to?
- – 준비한 그릇에 담아 고구마샐러드를 완성합니다.
