> 다이어트요리법 > 신선한 야채와 함께
도토리묵무침
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 200kcal
- 재료
- 도토리묵 150g
- 계란 1개
- 쑥갓 23g
- 오이 40g
- 당근 15g
- 양파 25g
- 구운 김 2장 (10*5)
- 양념
- 고추장 1
- 식초 1
- 올리고당 1
- 다진마늘 1/2
- 간장 1/2
- 참기름 1/2 (계량스푼:15ml)
이것만은 알고 먹자! – 도토리묵무침 한의학적 설명
도토리는 인체의 유해한 독소를 배출시키며 소화기능을 도와주고 장과 위를 튼튼하게 해주며 당뇨, 암 등의 성인병 예방에 효과가 좋습니다. 하지만, 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람이 한꺼번에 너무 많이 먹으면 변비가 생기고 혈액순환장애가 생길 수 있으므로 주의해야 하는데, 식이섬유가 풍부한 치커리와 김을 함께 배합하면 이러한 부작용을 방지하면서 장을 튼튼히 하고, 단백질과 풍부한 미네랄을 함께 공급할 수 있어 성인병을 예방하고 노화를 방지하는 좋은 음식이 됩니다.
[도토리묵무침] 묵은 저칼로리 식품으로 지방 흡수를 억제하여 다이어트에 좋다고 해요. 천연 무공해 식품인 도토리묵은 중금속을 정화하는 효과와 성인병 예방 등에 탁월한 효과가 있으며 칼로리가 낮아 다이어트음식으로도 인기가 높다고 합니다. 이렇게 좋은 묵이지만 묵만 먹을 수 없으니 야채도 듬뿍 올려서 양념장에 살짝 무쳐서 먹으면 맛있을 것 같아요~ * 아삭아삭 새콤하게 맛있는 도토리묵무침 만들어 볼까요?
- how to?
- – 도토리묵은 묵칼을 이용하셔서 약 5cm 길이로 썰어서 준비해주세요.
[TIP : 묵칼로 써시면 물결무늬가 나와요. 묵칼이 없으시다면 일반 칼로 써셔도 됩니다.]
- – 도토리묵은 묵칼을 이용하셔서 약 5cm 길이로 썰어서 준비해주세요.
- how to?
- – 쑥갓은 칼로 썰기 보다는 약 5cm 길이로 손을 뚝뚝 끊어주세요.
- – 쑥갓을 제외한 모든 야채는 가능한 얇게 채썰기로 썰어서 준비해주세요.
[TIP : 구운 김은 가위로 자르시면 좋아요.]
- how to?
- – 계란은 흰자와 노른자를 분리하신 뒤 곱게 풀어 주세요.
[TIP : 흰자와 노른자를 분리하실 때에는 계란을 깨뜨리신 뒤 한번에 접시에 쏟아내지 마시고 깨진 틈으로 흰자를 먼저 떨어트리시면 노른자와 분리하실 수 있어요.]
- – 계란은 흰자와 노른자를 분리하신 뒤 곱게 풀어 주세요.
- how to?
- – 달궈진 팬에 기름을 아주 조금만 두르시고 중불에서 풀어 놓은 노른자를 붓고 주걱을 이용하셔서 얇게 편뒤 약불에서 앞뒤로 익혀주세요. 뒤집개를 이용하셔서 지긋이 눌러 주셔도 좋아요.
- how to?
- – 달궈진 팬에 기름을 아주 조금만 두르시고 중불에서 풀어 놓은 흰자를 붓고 주걱을 이용하셔서 얇게 편뒤 약불에서 앞뒤로 익혀주세요. 뒤집개를 이용하셔서 지긋이 눌러 주셔도 좋아요.
- how to?
- –붙여진 지단은 채소들과 비슷한 길이로 채썰어 주세요.
- how to?
- – 양념은 계량스푼(15ml)을 이용하여 고추장 1스푼, 간장 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼, 참기름1/2스푼을 섞어주세요.
- how to?
- – 준비하신 용기에 쑥갓을 먼저 가장자리에 올리신뒤 도토리묵을 중앙에 올려주시구요, 준비하신
채소와 지단을 올리신 뒤 양념장을 뿌려주세요. 구운김은 제일 마지막에 올려주세요.
[TIP : 만들어 놓으신 양념은 한번에 다 넣지 마시고, 드시면서 추가하시는 것이 다이어트에는 효과적이에요~]
- – 준비하신 용기에 쑥갓을 먼저 가장자리에 올리신뒤 도토리묵을 중앙에 올려주시구요, 준비하신
채소와 지단을 올리신 뒤 양념장을 뿌려주세요. 구운김은 제일 마지막에 올려주세요.
- how to?
- –도토리묵무침 완성입니다.
