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닭불고기
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 446kcal
- 재료
- 닭가슴살 210g
- 양송이버섯 2개
- 대파 26g
- 올리브유 조금
- 닭고기 밑간
- 청주 2 (계량스푼:15ml)
- 후추 조금
- 양념
- 고추장 1
- 간장 1⁄2
- 설탕 1⁄2
- 다진마늘 1⁄2
- 통깨 조금 (계량스푼:15ml)
이것만은 알고 먹자! - 닭불고기 한의학적 설명
닭고기는 맛이 달고 성질이 따뜻하여 속을 따뜻하게 해주고, 영양을 보충하기 위한 음식으로 안성맞춤입니다. 특히 체력이 약하고, 장이 약한 사람, 당뇨병 등 대사질환, 몸이 잘 붓고 소변을 자주 보는 사람 들에게 더욱 좋습니다. 닭가슴살 부위와 양송이버섯은 음식 중에서 단백질이 매우 풍부한 것에 속하므로 양질의 영양분을 공급할 수 있습니다. 닭불고기는 대파의 따뜻한 성질과 양송이버섯의 소화증진 작용이 흡수된 영양소를 전신에 골고루 순환시키는 효과가 있습니다. 다이어트로 인한 영양부족은 탈모 등의 부작용이 나타날 수 있는데 이러한 부작용들을 효과적으로 해결할 수 있는 좋은 음식입니다.
[닭불고기] 퍽퍽한 닭가슴살에 매콤한 양념 그리고 보들보들 촉촉한 양송이 버섯과 함께 맛있게 즐겨보세요. 다이어트 중에 먹고 싶은 음식을 무조건 참기보다는 천천히 조금 먹는 것이 더 좋다고 하네요~ 양송이버섯은요, 채소와 과일류의 무기실과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트로 버섯 중에 단백질 함량이 가장 높다고 해요. 또한 칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 준다고 합니다. * 매콤 촉촉하게 맛있는 닭불고기 만들어 볼까요?
- how to?
- - 닭가슴살은 한입크기 정도로 사각형으로 썰으신뒤 청주와 후추를 뿌려 밑간을 해서 10분정도 재워 놓으셨다가 찬물에 헹궈서 준비합니다.
- [TIP : 닭고기 특유의 냄새를 제거하기 위해서입니다.]
- how to?
- - 양송이버섯은 기둥 밑을 칼로 긁어 껍질 손으로 위에서 아내로 당겨 한겹정도 벗겨내신뒤 슬라이스로 썰어주세요.
- [TIP : 양송이 버섯 대신에 새송이버섯을 활용하셔도 좋아요.]
- how to?
- - 대파는 슬라이스로 썰어 이등분으로 나눠 놓으세요.
- [TIP : 반은 양념장에 넣고요, 반은 볶을 때 사용합니다.]
- how to?
- - 양념은 계량스푼(15ml)을 이용하여 고추장 1스푼, 간장 1/2 스푼, 설탕 1/2 스푼, 다진마늘 1/2 스푼, 통깨 조금을 넣어 만들어주세요.
- [TIP : 대파외 쪽파를 활용하셔도 좋구요, 조금 더 푸짐하거나 단맛을 원하신다면 양파 또는 양배추를 활용하세요.]
- how to?
- - 손질해 놓은 닭가슴살에 대파와 함께 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
- [TIP : 무친 다음 재워 놓지 않고 요리하셔도 상관 없습니다.]
- how to?
- - 달궈진 팬에 올리브유를 조금 두르시고 센불에서 양념된 닭가슴살을 올려 닭가슴살이 단단해질때까지 약 2~3분 볶아주세요.
- how to?
- - 불을 중불로 바꾸신뒤 양송이버섯을 넣고 버섯이 깨지지 않게 숨이 죽을때까지 볶으신뒤 대파와 통깨를 넣고 약 1분정도 볶아 마무리 합니다.
- how to?
- - 준비하신 그릇에 담으시면 닭불고기 완성입니다.
