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브로콜리 단호박죽
1인 기준입니다.
- 칼로리
- 1인기준 200kcal
- 재료
- 단호박 200g
- 브로콜리 70g
- 물 300ml
- 우유 100ml
- 찹쌀가루 50g
- 소금 조금
이것만은 알고 먹자! – 브로콜리단호박죽 한의학적 설명
단호박은 성질이 평이하고 맛이 달아서 오장을 보충하고 정신을 안정시키며, 수분대사를 도와 부종을 없애주고 눈을 맑게 하는 효능이 있습니다. 또한, 풍부한 식이섬유와 미네랄은 항산화 효과와 더불어 노화방지, 면역증강에 효능을 보입니다. 찹쌀은 성질이 따뜻하고 맛이 달아서 체력이 약하고 특히, 위장이 약해서 소화가 안 되는 사람에게 좋습니다. 여기에 단백질과 지방이 풍부한 우유와 식이섬유와 비타민 C가 풍부한 브로콜리를 배합함으로써 영양소를 골고루 섭취할 뿐 아니라 면역력 증강에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
브로콜리, 단호박 이름만 들어도 몸에 좋은 느낌이 팍팍 들어요~ 브로콜리에는 비타민 C가 레몬의 2배이상 함유되어 있어 감기예방과 피부건강에 효과적인 웰빙식품이구요. 단호박은 쪄서 먹어도 달콤하고 호박죽으로 끓여 먹어도 든든한 영양만점 인 식재료랍니다. 브로콜리와 단호박~ 모두 저지방 식품으로 다이어트에 도움을 준다고 하니 한번에 두 가지 모두 맛있게 즐겨 보아도 좋을 것 같네요~ * 입안에서 톡톡톡~ 달콤하고 부드러운 브로콜리 단호박죽 만들어 볼까요?
- how to?
- – 단호박은 숟가락으로 씨앗을 빼내신 뒤 껍질을 벗겨 사각썰기로 썰어주세요.
[TIP : 단호박은 딱딱하기 때문에 씨앗을 빠내신 뒤 길죽길죽하게 먼저 썰으신 뒤 껍질을 칼로 썰어 내시는것이 좋습니다.]
- – 단호박은 숟가락으로 씨앗을 빼내신 뒤 껍질을 벗겨 사각썰기로 썰어주세요.
- how to?
- – 썰어 놓은 단호박에 물을 넣고 끓여주세요, 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 바꾸신 뒤 약 10분정도
단호박이 푹 익을때 까지 끓여주세요.
[TIP : 주걱으로 단호박을 눌러보았으때 으깨지면 푹 익었다고 볼 수 있어요.]
[TIP : 단호박이 너무 농도는 끓이면서 조절하시되 너무 묽게 되었다면 주걱으로 저어가며 끓여주시구요, 반대의 경우 라면 우유를 넣고 농도를 조절하세요.]
- – 썰어 놓은 단호박에 물을 넣고 끓여주세요, 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 바꾸신 뒤 약 10분정도
단호박이 푹 익을때 까지 끓여주세요.
- how to?
- – 브로콜리는 끓는 물에 소금(티스푼 1/3)을 조금 넣고 약 1분정도 데치신 뒤 찬물에 휑궈 주세요.
- how to?
- – 찬물에 데친 브로콜리는 우유와 함께 믹서에 넣고 갈아주세요.
- how to?
- – 찹쌀 가루에 물을 넣고 뭉치지 않게 곱게 풀어주세요.
- how to?
- – 단호박이 충분히 익고 나면 불을 끄고, 나무주걱을 이용해서 단호박을 으깨주세요.
- how to?
- – 중불로 불을 켜시고, 으깨 단호박에 물에 풀어 놓은 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
- how to?
- – 우유와 함께 갈아놓은 브로콜리를 넣고 골고루 섞으신 뒤 소금을 넣고 간을 맞춰 브로콜리 단호박죽을 완성합니다.
- how to?
- – 준비하신 그릇에 담아 브로콜리 단호박죽을 완성합니다.
